О НАС КОМАНДА КУРСЫ МЕРОПРИЯТИЯ ОТЗЫВЫ КОНТАКТЫ
1 лекция
ВИНОГРАД

История виноградарства и виноделия от древности до наших дней. Процесс развития винограда от ростка до конечной стадии созревания. Основные виды виноградной лозы. Строение. Методы возделывания. Болезни и вредители винограда. Терруар. Основы дегустационного анализа вина.
Дегустационная база – 5 видов вин.

2 лекция
ЭНОЛОГИЯ – ПРОИЗВОДСТВО ВИНА

Технологии. Основы производства вина. Ведущие методы и способы технологического процесса. Основные схемы производства различных типов вин. Основные понятия.
Дегустационная база – 5 видов вин.

3 лекция
ИГРИСТЫЕ ВИНА

Терминология. Технологии. Ведущие методы и способы технологического процесса. Классификация игристых вин. Законодательство.
Дегустационная база – 5 видов вин.

4 лекция
ЛИКЕРНЫЕ ВИНА и ТЕХНОЛОГИЯ ПАССИТО

Терминология. Технологии. Ведущие методы и способы технологического процессов вин пассито, ликерных (крепленых) вин. Классификация ликерных (крепленых) вин.
Дегустационная база – 5 видов вин.

5 лекция
СЕВЕРНАЯ ИТАЛИЯ

Виноделие Северной Италии. Основные винодельческие регионы: Валле-д’Аоста, Пьемонт, Лигурия, Ломбардия. Основные сорта, винодельческие зоны и особенности производства вина. Географические особенности. Основные производители. Законодательная база.
Дегустационная база – 5 видов вин.

6 лекция
СЕВЕРНАЯ ИТАЛИЯ

Виноделие Северной Италии. Основные винодельческие регионы: Трентино Альто Адидже, Эмилия-Романья, Венето, Фриули-Венеция-Джулия. Основные сорта, винодельческие зоны и особенности производства вина. Географические особенности. Основные производители. Законодательная база.

Дегустационная база – 5 видов вин.

7 лекция
ЦЕНТРАЛЬНАЯ ИТАЛИЯ

Виноделие Центральной Италии. Основные винодельческие регионы: Тоскана, Умбрия, Лацио, Абруццо. Основные сорта, винодельческие зоны и особенности производства вина. Географические особенности. Основные производители. Законодательная база.
Дегустационная база – 5 видов вин.

8 лекция
ВИНОДЕЛИЕ ЮГА ИТАЛИИ

Виноделие Юга Италии. Основные винодельческие регионы: Кампания, Базиликата, Молизе, Апулия, Калабрия, Сицилия, Сардиния. Основные сорта, винодельческие зоны и особенности производства вина. Географические особенности. Основные производители. Законодательная база.

Дегустационная база – 5 видов вин.
Made on
Tilda